Tarta de 3 quesos
Para 6 personas:
1 masa quebradiza o varias de canapè
70 grs de queso gruyère rallado
70 grs de roquefort
70 grs de queso de cabra
2 huevos
un ramito de perejil
pimienta, nuez moscada rallada
2 chdas de leche en polvo
10 cm3 de crema
Enharinar y enmantecar una tartera. Calentar el horno a 200ºC. En una mesada enharinada estirar la masa. Forrar una tartera de 22cm de diámetro con la masa que cubra bien los bordes también. Pinchar con un tenedor. Cubrir con porotos. Llevar al horno por 10 minutos a blanquear. Dejar enfriar.
Picar el perejil. Cortar el queso de cabra y el roquefort en pedazos.
En un bowl batir los huevos, la leche en polvo, la crema, y una pizca de nuez moscada y pimienta. (no lleva sal). Poner el queso de cabra y el roquefort en cubos sobre la masa. Poner perejil picado por encima. Volcar la mezcla por encima.
Llevar al horno por 30 a 35 minutos. Comer caliente acompañada con una ensalada de verdes o con tomatichs cherry cocidos 10`en el horno fuerte.
Bon appétit!
Virginia S.
