Bubin marmolado para celiacos

150 g de manteca pomada

150 g de azúcar

1 cdita. de esencia de vainilla

3 huevos

60 g de Maizena

60 g de mandioca

50 g de leche en polvo descremada

30 g de cacao amargo.

Preparación

Batí la manteca, el azúcar y la esencia de vainilla hasta, que quede una crema, agregá de a uno los huevos y seguí batiendo sin que se corte la preparación.

Separá en dos partes la preparación y a una de ellas agregale el cacao.

Mezclá la Maizena, la mandioca y la leche en polvo, con batidor de alambre, y separá en dos partes. Agregá a las dos preparaciones de manteca y huevos.

Llená un molde de budín inglés, intercalando las dos mezclas. Horneá de 30 a 40' en horno mínimo.