Coquitos para celiacos

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 28/07/2012 10:07:47
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Coco rallado 300 grs.
Leche Condensada 1 pote
Claras 2 u.doRecetas.com
Yemas 4 u.
Azúcar 2 cucharadas
Maizena 3 cucharadas
Instrucciones:
Separamos las dos claras y hacemos un merengue con el azúcar.
Batimos las yemas con la leche condensada, agregamos el coco rallado y la Maizena, reservamos.
Añadimos luego las claras en forma envolvente en tres veces para que no se bajen las claras.
Preparamos una manga descartable con una boquilla rizada estrella, la llenamos, y en una placa enmantecada y espolvoreada con Maizena disponemos los coquitos.
Hornear a 150º hasta que doren, aproximadamente una hora.
Hay que tener cuidado con el tiempo de cocción pues si las dejamos más tiempo que el necesario, se endurecerán mucho y va a ser muy difícil comerlas.





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