Puré de zanahorias con albahaca

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 11/04/2012 18:41:14
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Para 2 personas:

700 grs de zanahorias

2 o 3 chdas de sopa de crema espesa

10 hojas de albahaca (es a gusto)

pimienta y sal

Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos. Cocinarlas en agua hirviendo.
Lavar y secar con papel de cocina las hojas de albahaca. Escurrir las zanahorias cuando están blandas y procesarlas hasta hacerlas puré. Agregar la albahaca picada, sal y pimienta. Procesar de vuelta y cuando queda como una crema homogénea y suave ya está. Servir inmediatamente. (Se lo puede acompañar con cubos de queso feta)
Bon appétit!
Virginia S.-





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