Puré de zanahorias con albahaca
Para 2 personas:
700 grs de zanahorias
2 o 3 chdas de sopa de crema espesa
10 hojas de albahaca (es a gusto)
pimienta y sal
Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos. Cocinarlas en agua hirviendo.
Lavar y secar con papel de cocina las hojas de albahaca. Escurrir las zanahorias cuando están blandas y procesarlas hasta hacerlas puré. Agregar la albahaca picada, sal y pimienta. Procesar de vuelta y cuando queda como una crema homogénea y suave ya está. Servir inmediatamente. (Se lo puede acompañar con cubos de queso feta)
Bon appétit!
Virginia S.-
