Copa de atun, echalote y queso blanco

Para 4 personas.

200 grs de queso blanco o mascarpone

1 echalote

1 chdita de mostaza

jugo de limón

perejil picada

una manzana verde

140 grs de atún de lata (al agua)

Mezclar el atún con el queso blanco, el echalote picado finito, la mostaza y el perejil. Agregar jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Cortar la manzana verde en tiritas.

En una copa poner la mezcla de atún debajo, las tiritas de manzana por encima. Espolvorear perejil picado.