Tarta de chocolate, maracuyá y coco
Para 4 personas.
150 grs de manteca blanda
30 grs de azúcar
60 grs de azúcar en polvo
1 pizca de sal
1 huevo
280 grs de harina
159 grs de chocolate con leche
60 grs de crema
2 chdas de pulpa de maracuyá (sin las semillas)
6 chdas de coco rallado
Mezclar la manteca en un bowl con los azúcares y la sal. Agregar el huevo y luego el harina. Mezclar bien, cubrir con papel film y llevar una noche a la heladera. Al día siguiente sacar la masa de la heladera 1 hora antes de empezar a cocinar. Estirarla y cubrir los moldes individuales o un molde más grande. Llevar media hora a la heladera.
Precalentar el horno a 160ºC. Cubrir la masa con papel de aluminio, poner por encima porotos o bolitas de vidrio. Cocinar 30 minutos aprox. Mirar bien, cuando está dorada es porque ya está. Sacar del horno, sacar el papel de aluminio y dejar enfriar.
Untar la masa de la tarta con mermelada de coco o alguna mermelada de maracuyá. Para el relleno, derretir el chocolate a baño María con la crema a fuego bajo y agregar la pulpa de maracuyá. mezclar bien y volcar sobre las tarteletas. Llevar a la heladera. Servir bien frías.
Bon appétit!
Virginia S.
