Salmón con papas al romero

Para 4 personas.

4 lomos de salmón de 180 grs

400 grs de papas pequeñas

10 cm3 de aceite de oliva

1 ramita de romero

sal y pimienta

Pelar y lavar las papas. Cortarlas en láminas finas. Mezclarlas en un bowl con un chorro de aceite de oliva, el romero deshojado, la sal y la pimienta.

Colocar los lomos de salmón en una fuente para horno. Cubrir con las papas de forma prolija como haciendo una costra. Rociar con el resto del aciete de oliva. Llevar a horno precalentado entre 15 y 20 minutos.

Bon appétit!

Virginia S.