Huevos cocotte con salmón rosado y estragón
Para 4 personas:
4 huevos
50 grs de salmón ahumado
4 chdas de crema fresca
2 chdas de estragón picado
30 grs de manteca
pimientas variadas y sal
Precalentar el horno a 180ºC. Enmantecar los moldecitos y poner un poco de las pimientas y la sal en el fondo. Colocar unas láminas de salmón ahumado (30 grs. aprox.) y romper un huevo (sin quebrar la yema) por encima. Poner otra feta de salmón por encima y espolvorear con estragón picado.
Llevar al horno y cocinar a baño María por 10 minutos.
Acompañar con pan de campo tostado.
Bon appétit!
Virginia S.
