Patatas bravas

Papas: 4 Unidades
Pimienta de Cayena: 1 cdita.
Aceite para freír: Cantidad necesaria
Huevo: 1 Unidad
Perejil picado: A gusto
Vinagre: 2 cdas.
Aceite de girasol: 250 cc



Corte las papas en cubos grandes y hierva con unas gotas de vinagre. - Retire a mitad de su cocción y deje enfriar. - En una sartén con abundante aceite caliente fría las papas hasta dorar. Retire y escurra sobre papel absorbente. - Haga una mayonesa casera batiendo el huevo, el vinagre, el aceite y la pimienta de cayena para dar sabor picante.

Presentación

- Sirva las papas en una cazuela y salsee con la mayonesa. - Decore con perejil picado.