Pesto de tomates
- Tomates secos 1 taza
- Perejil 3 cdas
- Pasta de ajo 1 cdita (ajo cocido en aceite envuelto en papel film en el horno hasta que quede tierno. Luego pisarlo hasta que quede hecho puré)
- Nueces tostadas 3 cdas
- Aceite de oliva 100 cc
- Sal y pimienta c/n
1- Hidratar los tomates secos con agua caliente.
2- Una vez hidratados, escurrir y picar.
3- Picar las nueces y el perejil.
4- Colocar todo en un bol, adicionar la pasta de ajo y condimentar con sal gruesa y pimienta.
5- Incorporar el aceite de oliva y mezclar.
6- Servir sobre un delicioso pan de campo o acompañando alguna pasta
