Masa integral (para tartas, pizzas o empanadas)
- Esta masa es buenisima para tartas, empanadas o para hacer pizzas light!!!
Con esta receta salen 2 discos grandes de tarta o mas o menos 1 docena de tapas de empanadas
- 300 GR. DE HARINA INTEGRAL,
- 1 CDA. DE JUGO DE LIMÓN ,
- 8 CDAS. DE ACEITE DE GIRASOL
- SAL Y PIMIENTA A GUSTO,
- 150 CC. DE AGUA APROXIMADAMENTE.
- PONER LA HARINA CON EL ACEITE EN UN BOL Y CON LA PUNTA DE LOS DEDOS IR UNIENDO LOS INGREDIENTES HASTA FORMÁR UN GRANULADO.
- SALPIMENTAR, AGREGAR AGUA A TEMPERATURA AMBIENTE Y EL JUGO DE LIMÓN, AMASAR HASTA LOGRAR UN BOLLO TIERNO Y LISO, DE SER NECESARIO AGREGAR UN POCO MÁS DE AGUA YA QUE TODAS LAS HARINAS NO ABSORBEN IGUAL.
- FORMAR UN BOLLO Y DEJAR DESCANSAR LA MASA TAPADA CON UN PAÑO DURANTE 1 HORA.
- DIVIDIR EL BOLLO EN DOS Y ESTIRAR SOBRE LA MESA ENHARINADA CON EL PALO DE AMASAR HASTA DARLE EL GROSOR DESEADO.
- SI VAS A HACER TARTAS CON BASE SOLAMENTE, FORRA LAS TARTERAS PREVIAMENTE ENMANTECADAS, PINCHA TODA LA SUPERFICIE Y LLEVAR AL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO PARA DARLE UNA PRE-COCCIÓN ANTES DE AGREGÁR EL RELLENO, ESO LLEVA UNOS 5 MINUTOS DE COCCIÓN APROXIMADAMENTE.
- SI VAS A HACER UNA TARTA CON BASE Y TAPA, ESTIRAR Y ARMAr PONIENDO UNA BASE DE MASA SOBRE LA TARTERA ENMANTECADA, LUEGO EL RELLENO Y TAPA . PINCHÁ LA SUPERFICIE CON UN TENEDOR Y LLEVA AL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A TEMPERATURA MEDIA 190º HASTA DORAR BIEN.
