Masa sablée de Osvaldo Gross

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 27/12/2010 14:55:09
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Aplicaciones

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Usar la masa para tartas, galletitas, masitas y alfajorcitos. Es riquísima por sí sola.

Ingredientes

Manteca 300 g
Azúcar impalpable 200 g
Sal fina 5 g
Limón 1
Huevos 2
Harina 0000 500 g
Batir la manteca con el azúcar y la sal hasta blanquear.
Perfumar con ralladura de limón. Agregar los huevos.
Hacer una corona con la harina.
Colocar el batido en el centro.
Unir la masa sin amasar con la parte posterior de la muñeca para no transferirle el calor de las manos.
Cubrir con papel adherente y enfriar en heladera varias horas antes de usar (y hasta 10 días).







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