Sopa light de esparragos

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 13/12/2010 11:08:12
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Ingredientes:

1 cebolla

3 ramas de apio

1 ramita de tomilo

1 cubito de caldo de pollo

500 g de esparragos verdes

200g de queso crema descremado

2 cucharadas de jugo de limòn

sal y pimienta

Picar la cebolla y el apio y llevarlos en una cacerola con medio litro de agua, el caldo de pollo y el tomillo. Cuando esten blandos, incorporar los esparragos previamente lavados y cortados en cubitos. Cocinar por 10 minutos, agregar sal y pimienta. Sacar del fuego, pasar todo por la procesadora, agregar el jugo de limón y el queso crema descremado. Calentar denuevo si hace falta y servir!






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