Salsa de maní

Esta buena para acompañar carnes y darles un toque oriental!

Jugo de limón : 2 cdas.
Salsa de pescado: 1 cda.
Chile picado: 2 cdita.
Sal: A gusto
Jengibre rallado: 1 cdita.
Echalotte picado: 1 cdas.
Maní sin sal : 1 Taza
Vinagre blanco: 1 cda.
Cúrcuma: 1 cda.

Coloque en un mortero los maníes tostados luego machaque, incorpore la cúrcuma, jengibre rallado, chile picado, sal, salsa de pescado, echalotte picado y jugo de limón, mezcle bien y agregue la leche de coco con vinagre blanco, mezcle nuevamente y espolvoree la superficie con cebolla de verdeo picada bien chiquita. Reserve en la heladera hasta el momento de ser utilizada.