Vitel Toné de Narda Lepes

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 02/12/2010 17:13:42
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Pechuga de pavo 1
Atún 100 g
Anchoas 6 filetes
Mayonesa 1 taza
Mostaza Dijon 1 cda
Vinagre 1/2 taza chica
Pimienta c/n
Alcaparras 100 g
Perejil 1 cda
Crema de leche 100 cc
Zanahorias en vinagre 1 cda
Pepinos en vinagre 1 cda
Huevos duros 3
1- Colocar el pavo dentro de una cacerola con agua hirviendo y sal y cocinar por 30 minutos. Retirar, extraer la piel y cortar en rebanadas delgadas. Reservar.
2- Colocar en el vaso de la licuadora el atún junto con las anchoas y el vinagre. Condimentar con pimienta.
3- Añadir la mayonesa y, si se desea, se puede añadir 1 cda de mostaza de Dijón.
4- Añadir las alcaparras y un poquito de agua. Licuar hasta homogeneizar.
5- Añadir 1 cda de perejil fresco picado y crema de leche. Licuar hasta integrar y apagar la licuadora.
6- Acomodar el pavo sobre la fuente de presentación.
7- Verter por encima la salsa y espolvorear por encima con perejil fresco picado.







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