Nutrición hoy en día

¿Cuáles son los retos que tiene la nutrición hoy en día?

Los retos actuales y fundamentales en que trabaja la nutrición hoy en día son dos: por un lado, la lucha contra la obesidad y el sobrepeso, y por el otro la lucha contra la desnutrición. También otro objetivo secundario que se persigue es la defensa de la salud a través de la alimentación, donde cada vez se realizan un sinnúmero de investigaciones para descubrir más propiedades de alimentos y la acción que un determinado nutriente tiene sobre una enfermedad en particular, falla en un sistema hormonal o fallo fisiológico.