Cómo hacer chucrut?

Fecha: 08/11/2012 14:22:18
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El sauerkraut es un producto que se hace tradicionalmente en las provisiones para el invierno de Bulgaria como una familia y es algo que está presente en una forma u otra de la mesa durante el invierno.
Preparar a principios de noviembre y se puede pasar todo el invierno mientras que el frío, y aún así ser preservada.
Seleccione entre las coles grandes y firmes, que se separaron de las mazorcas de 3-4 cm de profundidad.
Entonces dispuesto en el barril y se presiona firmemente la tapa de madera con una tapa y de la piedra o de otro tipo a la parte inferior de la cubeta.
Se inundó con salmuera fría o agua de mar y la sal en una proporción de 10 litros de agua y 400 gramos de sal.
Así preparado grandes cantidades de salmuera debe cubrir la col y de unos 10-15 cm por encima del dosel, que apretó la col.
Pocos días después de poner la col repollo debe comenzar a decantar de renovación de salmuera.Esto ocurre durante dos semanas en días alternos. . Drain se puede hacer con una manguera de
repollo aumentar cuando así konsumasiya puede iniciar mediante la eliminación como coles, pretiskate Otro Recuerda de nuevo hasta el fondo y no se queden al descubierto en salmuera - Jugo de repollo.





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sauerkraut