Crema helada con manzanas caramelizadas

Para 6 personas:

5 manzanas

75 grs de azúcar

1 rama de canela o 1 chda de canela en polvo

jugo de medio limón

300 grs de crema

100 grs de azúcar impalpable

manteca

Lavar, pelar y retirar las semillas de las manzanas. Cortarlas en pedacitos. Cocinar a fuego bajo hasta que las manzanas caramelizen. A mitad de cocción, agregar la canela y el jugo de limón.

En un bowl batir con batidora la crema con el azúcar hasta que se haga crema chantilly.

Cuando las manzanas están frías, agregarlas a la crema. Mezclar. Llevar al freezer por 20 minutos. Retirar, batir, poner en la fuente en que se va a servir. Llevar al freezer por 2 horas mínimo antes de servir.

Bon appétit!

Virginia S.-