Masa dulce para tarta (se prepara en 3´)

Para una masa de tarta:

5 chdas de azúcar

12 chdas de agua fría

1 pizca de sal

3 chdas de manteca clarificada

250 grs de harina

En una cacerola poner el agua fría, la manteca en trocitos, la pizca de sal y el azúcar. Calentar a fuego medio hasta que todo se haya derretido. Retirar del fuego. Agregar la harina toda de un solo movimiento. Mezclar todo con cuchara y a mano hasta obtener un bollo de masa (ajustar el agua o la harina hasta que la consistencia quede correcta, si hace falta). Colocar en una pyrex o en una fuente para horno. Golpear para quitar el aire. Llevar a horno a 180ºC durante unos minutos. (la masa debe tomar consistencia y blanquear). Retirar del horno, cubrir con el relleno que más te guste y hornear durante 30 minutos aprox. (la masa debe empezar a dorar).

Bon appétit!

Virginia S.-