Crepes de espinaca y ricota para celiacos

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 28/07/2012 10:18:26
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Crepes

Huevos 1
Maizena 50 grs.
Leche en polvo 1 cucharada
Aceite de Maíz 1 cucharada
Leche 100cc
Sal 1 pizca

Relleno

Cebolla 1
Ají ½
Espinaca 400 grs.
Ricota 500 grs
Sal y Pimienta cantidad necesaria.



Preparación

Para los crepes, mezclar el huevo, l aceite, la Maizena, la leche en polvo y la sal, e ir agregando de a poco la leche hasta formar una masa cremosa.
Poner al fuego la panquequera, y realizamos la cocción de los crepes.

Para el relleno, rehogamos la cebolla, agregamos el ají, escurrimos y picamos la espinaca unimos todo por último agregamos la ricota, sal pimentamos a gusto dejamos que se enfríe, y comenzamos ha rellenar los crepes, los disponemos en una fuentes para horno agregamos un pedacito de manteca,y por último la salsa, llevamos al horno hasta que doren.





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