Quiche de espinacas y salmón ahumado

Para 4 personas:

1 masa quebradiza

3 huevos

10 cm3 de crema

350 grs de espinacas

80 a 100 grs de salmón ahumado

100 grs de gruyère rallado

2 chdas de manteca

sal y pimienta

Precalentar el horno 1 200ºC. Colocar la masa en una tartera.Cortar el salmón ahumado en trocitos. Lavar las espinacas, sartenearlas con un poco de manteca. Dejarlas enfriar, colarlas bien y picarlas. En un bowl mezclar los huevos, la crema y el queso. Agregar las espinacas, salar y pimentar (se puede poner un poco de nuez moscada tb.). Agregar el salmón ahumado sobre la masa. Luego volcar la mezcla de espinacas por encima- Cocinar en horno mediano durante 35 a 45 minutos.

Bon appétit!

Virginia S.-