Mousse de maracuyá (fruta de la pasión)

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 21/03/2012 15:32:50
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Ingredientes:
- 4 maracuyá
- 1 pote grande de yoghurt descremado natural o de vainilla
- 2 claras
- 3 cucharadas de edulcorante en polvo o azúcar
- 2 sobres de gelatina sin sabor

Poner la pulpa del maracuyá junto con las semillas en la batidora. Tamizar y poner a hervir en una cacerola. cuando llega al punto del hervor, agregar la gelatina sin sabor y apagar el fuego. Revolver hasta que no queden grumos.
Por otro lado, batir las claras a punto nieve, agregar el edulcorante o la azúcar y hacer un merengue a punto letra.
Agregar al merengue el yohurt y por ultimo el maracuyá con la gelatina (que tiene que estar tibio para no bajar todo el merengue).
Llevar al frio y listo!!!






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