Galletitas de manteca (sablés)

Para 40 galletitas aprox.

115 grs de manteca

80 grs de azúcar

30 grs de almendras hechas polvo

250 grs de harina

1 huevo

Mezclar la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una pomada. Agregar el huevo y mezclar. ´Mezclar el azúcar, la harina y el polvo de almendras. Agregar a la mezcla anterior. Formar un bollo de masa y llevar a la heladera envuelto en papel film durante unos 45 minutos.

Enharinar la mesada. Estirar la masa y amasar con palote. Dejarla de 2 o 3 cm de alto. Cortar las masitas con un cortante. Colocar en una placa de horno forrada con papel de aluminio, cocinar apenas 5 a 10 minutos.

Bon appétit!

Virginia S.