Panna cota de naranja

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 08/01/2012 12:15:33
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Crema de naranja:

15 cm3 de crema

15 cm3 de jugo de naranja (colado)

25 grs de azucar (negra preferentemte)

1 sobre de gelatina sin sabor

Salsa de naranja:

20 cm3 de jugo de naranja (colado)

1 sobre de gelatina sin sabor

  • 1 chdita de café
  • miel

Para hacer la crema de naranja:

Hidratar la gelatina en agua hirviendo (según indica el paquete) y luego en agua fría.

En una cacerola: calentar a fuego bajo el jugo de naranja, la crema y el azúcar. En cuanto hierve, retirar la cacerola del fuego. Agregar la gelatina. Mezclar hasta unificar. Poner 6 vasitos llenando hasta la mitad. Llevar a frío por 3 horas.

Para la salsa de naranja:

Hidratar la gelatina sin sabor y prepararla según indica el paquete. En una cacerola, a fuego bajo, calentar la miel y el jugo de naranja. En cuanto hierve, retirar del fuego y agregar la gelatina. Mezclar hasta que esté homogéneo.Volcar sobre la otra mitad y llevar a la heladera por 3 horas nuevamente.

Como necesita 2 tandas de frío, se aconseja prepararla el día anterior.

Bon appétit!

Virginia S.






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