Copas de kiwi, mascarpone y mango

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 20/11/2011 20:19:06
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Para 2 personas:

80 grs de mascarpone

1 yogur natural

2 chdas de azúcar

4 kiwis

1/2 cuchdita de gengibre en polvo

1 chda de coco rallado

Para el coulis de mango:

1 mango

jugo de 1 limón

2 chdas de azúcar

Para la preparación del coulis: pelar el mango, separar la carne y ponerla en un bowl con el jugo de limón y el azúcar. Procesar. Colar y reservar.
Pelar los kiwis, cortarlos en cubos, ponerlos en un bowl con el gengibre y mezclar.
Batir el mascarpone con el yogur y el azúcar. Poner en las copas, 1º los kiwis, 2º la crema 3º los kiwis y otra de crema. etc.... Volcar el coulis de mango por arriba y espolvorear con coco rallado. Reservar media hora en la heladera antes de servir.
Bon appétit!!!
Virginia S.





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