Tiramisu de ananá

Para 2 personas.

4 vainillas

20 cm3 de licor de chocolate

20 cm3 de agua

1/2 ananá cortado en cubos

90 grs de mascarpone

130 grs de ricota

50 grs de crema doble

80 grs de azúcar

1 chaucha de vainilla

Mezclar el mascarpone, la ricota y la crema fresca. Agregar el azúcar y el interior de la chaucha de vainilla. Reservar en la heladera.

Volcar el licor de chocolate, el agua en una cacerolita y llevar a ebullición para que se evapore el alcohol. Dejar enfriar.

Armado: mojar la vainilla en la mezcla de licor de chocolate y colocarla en el fondo del vaso. Poner un poco de crema por encima, luego los cubos de ananá. Volver a empezar capa tras capa. Terminar con cubos de ananá por encima.

Guardar una hora en la heladera antes de servir.

Bon appétit!

Virginia S.