Arroz con champignones

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 07/11/2011 10:23:17
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  • Para dos personas:
  • 1 taza de arroz.
  • 150 grs. de champiñones.
  • 1 taza de arvejas.
  • 3 tazas de caldo de ave.
  • ½ cebolla.
  • 1 taza de tomate picado.
  • ½ taza de manteca.
  • ½ taza de vino tinto.
  • ¼ taza de queso parmesano.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Lavar muy bien los champiñones y cortalos finamente.

Pela la cebolla y corta en cuadritos muy pequeños.

En una olla grande, agrega la manteca y sofreila cebolla, los champiñones y el arroz hasta que esté bien dorado. Agrega el caldo de ave caliente (tenelo casi hiviendo en otra olla) y el vino tinto, sal y pimienta al gusto. Cocina por 45 minutos aproximadamente hasta que esté bien cocido. Espolvorea el queso al servir.

Acompaña con el tomate y las arvejas para darle un toque fresco.






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