Torta mousse de duraznos light (apto diabeticos)

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 27/10/2011 17:04:48
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  • 1 pionono,
  • 3 cdas. gordas de mermelada light de durazno o damasco ,
  • 1 lata grande de duraznos light,
  • 1 pote de 150 gr. de queso crema light (casancrem),
  • 1 pote de 125 gr. de yogurt de duraznos light,
  • 3 sobres de gelatina sin sabor (osea 21 gr.),
  • 250 gr. de crema de leche (nata) (bueno lo único que no es light ja,ja,ja ),
  • 3 claras ,
  • endulzante diet. liquido o en polvo a gusto.

  • Colocar el pionono como base en un molde desmontable y untarlo generosamente con la mermelada. Reservar. Abrí la lata de duraznos y reserva 3 mitades , ahora coloca el resto junto con el jugo dentro del vaso de la procesadora y hacé un puré , luego agrega el queso crema, el yogurt, la crema de leche batida a medio punto, endulza a gusto y volve a mezclar.
  • Hidrata la gelatina en un poco de agua fría y lleva al microondas por 20 seg., de inmediato vuelca sobre la crema de durazno y batí a máxima velocidad.
  • Rectifica el dulce e incorpora suavemente las claras batidas a punto nieve bien firme.
  • Volcá toda la mousse sobre el pionono untado previamente con mermelada, tapa y lleva a la heladera hasta que esté bien firme, lleva un mínimo de 8 horas pero mucho mejor si lo haces de un día para otro.
  • Desmolda despegando un poco los bordes del molde y decora con trocitos de duraznos (los reservados) por encima o a tu gusto y si no te estás cuidando tanto agrega algo de crema chantilly





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