Flan de zanahoria y perejil

Para 4 personas:

200 grs de zanahorias ralladas

20 cm3 de crema

2 huevos

30 grs de queso Emmental rallado

1 ramito de perejil

sal y pimienta

Calentar el horno a 200ºC. Rallar las zanahorias y agregarles el perejil cortado chico. Batir los huevos con la crema líquida y agregar el queso Emmental rallado. Sal y pimienta. Colocar las zanahorias ralladas en el fondo de 4 moldecitos y volcar la crema y los huevos por encima. Llevar al horno por 20 minutos.

Acompañar con una ensalada verde.

Bon appétit!

Virginia S.-