Ensalada de lentejas

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 29/02/2012 09:31:47
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Aceite de oliva 3 cdas.
Aceite de oliva
Ajo picado 1 Diente
Cebadas cocidas 1/2 Taza
Cebolla morada 1
Cilantro picado 1 cda.
Hongos Portobello 2 Unidades
Lentejas turcas cocidas 1/2 Taza
Miel 1 cda.
Tomatitos 200 grs.
Mostaza de Dijon 1 cda.
Pechugas de pollo 1
Sal A gusto
Tomillo 1 Rama
Vinagre de vino 2 cdas.
Zanahoria picada 1 Unidades


- En una parrilla grillar los hongos y pechuga cortada en tiras.

- Mezclar tomillo, el diente de ajo, aceite, sal y pimienta. Con esta mezcla pincelar el pollo mientras se cocina en la grilla.

- En otro sector de la plancha, saltear la cebolla picada, la zanahoria, las lentejas cocidas y la cebada, agregarle el cilantro y Condimentar con aceite de oliva, sal y 1cda vinagre.

- Hacer una vinagreta con la mostaza el vinagre, la miel y el aceite de oliva.

- Mezclar con los tomatitos

- Emplatar:pollo abajo, la mezcla de lentejas y decorar con tomatitos y cilantro







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