Ananá en almibar

Agua 1 L
Ananá 1 k
Azúcar 1 k
Cáscara de ananá Cantidad necesaria

- Elegir de preferencia Ananás maduros y sanos, sin golpes.
- Pelar, reservar la cáscara y cortarlo en rodajas gruesas.
- Retirar la parte central con un sacabocados o descorazonador de manzanas.
- Mezclar el agua y el azúcar junto con las cáscaras y llevar a hervor por 5 minutos.
- Colar las rodajas de ananá y colocar en el líquido.
- Cocinar hasta que el almíbar tome punto de bola floja o 105ºC.
- Retirar y dejar enfriar.
- Envasar en frascos de boca ancha esterilizados.
- Cerrar y esterilizar frascos de 400cc. durante 20 minutos.