Pan de panceta y queso

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 15/04/2011 16:23:40
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  • Panceta 150 g
  • Levadura 30 g
  • Agua 100 cc
  • Harina 0000 500 g
  • Manteca 150 g
  • Sal 2 cditas
  • Pimienta 2 cditas
  • Queso pecorino 150g

Cortar la panceta en dados y desgrasar en una sartén.
Deshacer la levadura en agua y 100 gramos de harina. Esperar a que duplique su volumen.
Mezclar el resto de la harina con la manteca blanda, la sal y la pimienta, agregar la levadura. Amasar.
Colocar los trozos de panceta entre la masa entrelazada. Agregar el queso rallado-Colocar sobre una placa para horno y dejar descansar por unos 20 minutos.
Hornear a 180º C por 20 minutos.






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