Pollo con Chocolate

Ingredientes de la receta:

4 pechugas de pollo

harina

canela

aceite de oliva

1 cebolla

3 onzas de chocolate negro

azúcar morena

concentrado de tomate

1/4 l. de caldo de pollo

nata líquida

1 taza de almendras flirteadas

Preparacion:

Enharinar ligeramente las pechugas de pollo.

Dorarlas en aceite de oliva en una sartén durante 10 minutos, separar y reservar.

En una cacerola preparar el caldo de pollo. Al llegar a ebullición, quitar del fuego e

incorporarle el concentrado de tomate y mezclarlo bien.

Freir la cebolla cortada en láminas hasta que esté transparente y espolvorearle, a

continuación, el chocolate rallado, la canela ,las almendras ,la miel y el azúcar morena.

Añadir el caldo de pollo con el tomate, las pechugas y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.

Añadir la nata líquida y dejar espesar la salsa durante unos dos minutos a fuego medio.

Servir enseguida.