Lomo con brocoli y cebollas

Ingredientes (para 2 personas)

200 grs de lomo

3 cebollas grandes

1 brocoli

1 puñado de pasas de uva

1 cm de gengibre fileteado fino

1 pizca de azúcar

1 piaca de harina

aceite

Cortar la carne en cubos y marinarlo en la salsa de soja. Filetear 3 cebollas y saltearlas en aceite, antes de que se doren, cubrirlas con agua dejarlas cocinar durante 20 minutos a fuego bajo. Agregar las pasas de uva, la pizca de azúcar y el gengibre. Cuando está todo cocido agregar la pizca de harina disuelta en agua o leche fría y dejar cocinar unos segundos hasta que la salsa se espese un poquito. Salar y pimentar.

Cocinar el brocoli al vapor. Ojo! Debe quedar crujiente. Saltear los cubos de lomo en aceite. Agregar el brocoli y cocinar todo junto unos segundos.

Sevir acompañado de arroz blanco.

Bon appétit!

Virginia S.