Langostinos con gengibre y jugo de lima

Ingredientes:

600 grs de langostinos frescos

20 grs de gengibre fresco cortado en bastones finos

2 chdas de aceite de oliva

4 chdas de salsa de soja

4 chdas de jugo de lima

coriandro fresco picado fino (optativo)

pimienta molida

Lavar los langostinos y secarlos. En un plato hondo, mezclar 2 chdas de jugo de lima con el aceite de oliva. Agregar el gengibre y la salsa de soja. Dejar marina durante 2 horas en la heladera.

Sacar los langostinos de la marinada y reservar la marinada. Saltear los langostinos en una sartén durante 2 minutos. Pimentar y agregar la marinada y el resto del jugo de lima. Cocinar a fuego fuerta por 30 segundos.

Espolvorear coriandro picado por encima y servir.

Bon appétit!

Virginia S.