Ensalada de lentejas

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 01/02/2011 11:57:38
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300g.de lentejas cocidas

1 atado de rúcula
100g.de aceite
50g. de vinagre
2 huevos duros
1 cebolla
Sal y pimienta negra

Preparacion:

Se colocan las lentejas en una fuente y poner los huevos a
hervir durante quince minutos. Cuando esten listos, enfriar,
pelar y cortar en rodajas y se mezclan con las lentejas.
Se añade luego el aceite, el vinagre, la pimienta y
la cebolla cortada fina y la rúcula. Se sirve fria.






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