Croquetas de papa

• 6 papas peladas, cocidas en 3L. de agua con 2 sobres de caldo de verduras
• 1 cda. de manteca
• 1/2 taza de leche en polvo
• 2 tazas de pan molido
• 2 tazas de aceite vegetal
• 4 huevos batidos

1. Cocinar y pisar las papas hasta que se hagan puré. Agregar la manteca y la leche en polvo

2. Formar las croquetas, introducirlas en el huevo batido y cubrirlas con el pan molido.

3. Freír las croquetas en el aceite hasta que estén doradas.