Mermelada de cebollas

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 01/12/2010 12:21:09
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Ingredientes:

1 kg de cebollas

Aceite de oliva a gusto

Sal - pimienta negra.

Pele y corte las cebollas en juliana fina. Cocine las cebollas con un chorrito de aceite de oliva. Poner sal y pimienta. Cocinar tapadas a fuego mínimo. Cuando empiezan a ablandarse, espolvorearlas con azúcar rubio y agregar un chorro de vino tinto. Dejar cocinar una hora aproximadamente. Cuando las cebollas están suaves, retirar. Se pueden servir frías acompañando carnes rojas o calientes o se pueden usar para rellenos, etc.

Se guardan en la heladera y duran una semana.

Bon appétit!

Virginia S.






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