Empanadas de cordero

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 23/11/2010 17:12:52
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Ingredientes:

Masa (la pueden comprar hecha!):

Leche tibia: 100 cc
Harina: 500 g
Aceite de oliva: 1 cda.
Agua tibia: Cantidad necesaria
Levadura: 20 g

Relleno

Jugo de limón: 1/2 Unidad
Menta picada : 1 cda.
Comino: A gusto
Tomate en cubos: 4 cdas.
Sal y Pimienta : A gusto
Ají molido: 1 cdita.
Extracto de tomate: 1 cdita.
Morrón: 1 Unidad
Carne de cordero picada: 500 g (también puede ser de carne de ternera desgrasada)
Cebolla: 1 Unidad
Perejil picado: 1 Taza


Masa

- Coloque la levadura en un bowl, agregue la leche tibia, disuelva y deje reposar. - Tamice la harina, coloque en un bowl y agregue en el centro la levadura, el aceite y el agua. - Amase durante 15 minutos y deje reposar durante 2 a 3 horas.

Relleno

- Pele la cebolla pique y separe 3 cucharadas. - Pique el morrón.
- Coloque en un bowl la carne, agregue el resto de los ingredientes y amase.

Armado

- Estire la masa en forma de disco y deje reposar 15 minutos. - Distribuya el relleno por encima y cierre con repulgue el borde. Coloque en una placa enharinada. - Lleve al horno a 180°C durante 15 minutos hasta que estén doradas. Pueden ahcerles un repulge diferente para identificar las que son de cordero!

Bon appétit!
Virginia S.






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