Clafoutis (especie de tarta de frutas rústica)

Ingredientes:

5 huevos

1 yema

125 grs de azúcar

50 grs de harina

50 grs de manteca

500 cm3 de leche

250 grs de cerezas sin carozo o ciruelas o cualquier fruta no jugosa

En un bowl mezclar los huevos, la yema y el azúcar hasta que estén integrados. Luego, añadir la harina colada y seguir batiendo. Derretir la manteca e incorporarla a la preparación. Por último, agregar la leche y mezclar bien.

Enmantecar una fuente redonda u ovalada para horno y colocar las frutas en el fondo. Volcar la preparación sobre las frutas y cocinar en horno moderado (180ºC) durante 450 minutos o bien hasta que al introducir un cuchillo salga seco.

Servir tibio.

Bon appétit!

Virginia S.