Key lime pie

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 25/10/2010 16:57:59
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Aplicaciones

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Ingrdientes:

masa.
200g de galletitas mana
100g de mateca

relleno.
1 pote de leche condensada
1 pote de crema de leche
jugo de 6 limas
40g de azucar

merengue italiano.
2 claras
120g de azucar

super facil super rica

masa:
se procesan las galletitas y la manteca fundida, y se aplican en una tartera enmantecada. va a un horno moderado para una coccion corta.

relleno.
se bate la crema con el azucar hasta formar una crema chantilly, se agrega la leche condesada y el jugo de lima, hasta que la consistencia sea firme. se aplica el relleno sobre la masa y se mete en la heladera.

decoracion.
en una holla agregar el azucar y un poco de agua y ponerlo a hervir hasta 121 grados. batir las claras a punto nieve y agregar en forma de hilo el almibar recien retirado del fuego sobre las claras. y batir hasta que se enfrie.

decorar solo los bordes con el merengue y aplicar pedazos de lima para que quede mas linda.












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