Masa basica para Crêpes (dulces o salados)

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 20/08/2010 10:36:50
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Esta receta es infalible, sobre todo a la hora de girar el panqueque que siempre se pega a la sarten

INGREDIENTES:(para 15 panqueques)

3 o 4 huevos (aca esta el secreto, depende del tamaño del huevo)

250 gr de harina

1/2 litro de leche

pizca de sal

1 cucharada o 2 de azucar(segun si son dulces o salados)

2 cucharadas de manteca derretida

Se mezcla primero los huevos con la harina y despues se agrega de a poco la leche batiendo con el batidor para q no se hagab grumos. (si se les complico, denle un toque con la batidora electrica, lo importante es q no haya grumos)

Agregar todos los ingredientes ...tiene q quedar consistencia crema espesa

Dejar reposar minimo una hora tapado con un repasador

Cuando los vayan a preparar elijan una sarten de teflon, enmantequen la sarten siempre antes de hacer cada panqueque para q no se peguen. Agreguen un cucharon de masa a la sarten, cocinen de ambos lados y listo.

Se rellenan con lo q quieran ....espero q les salgan y que no se les peguen a la sarten

En Francia el 2 de febrero es el dia de la "Chandelaire"...la fiesta de la luz, y se festeja comiendo panqueques Cada persona tiene q hacerlos girar en el aire con plata en la mano para asegurarse bonanza y dinero todo el año







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