fideos de arroz con vegetales light
Los fideos de arroz son utilizados en su mayoría por los chinos, pero actualmente se han extendido al resto del mundo ya que son deliciosos y contienen menos carbohidratos que los fideos convencionales, lo cual los convierte en un excelente alimento de bajas calorías.
- Un paquete de fideos de arroz.
- 1 zanahoria grande.
- 1 brócoli mediano.
- Un poco de alfalfa o diente de dragón.
- Medio pimentón rojo.
- Medio pimentón amarillo.
- Champiñones de parís.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Salsa de soya Light.
- Sal al gusto.
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Preparación:
En una olla sumerge con un poco de agua caliente los fideos y deja cocinar durante 5 minutos (los fideos de arroz no necesitan que el agua esté hirviendo ya que, más que cocinarse, se hidratan). Escurre y extrae el agua muy bien.
Ralla la cebolla, corta el brócoli en ramitos y en tiras los pimentones. Lava los champiñones y córtalos siguiendo su forma original.
En una sartén caliente agrega el aceite de oliva y saltea los vegetales. Agrega los fideos y continúa salteando. Agrega un poco de salsa de soya para que no queden muy secos. Por ultimo condimenta con sal a tu gusto y sirve bien caliente.
