Volcán de chocolate

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 07/04/2011 12:53:07
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  • Animate, enserio es muy facil y con estos ingredientes siempre va a quedar rico!!!
  • Huevos 4
  • Yemas 4
  • Azúcar 80 g
  • Chocolate semiamargo 220 g
  • Manteca 220 g
  • Harina de trigo 0000 60 g
  • Crema batida

Precalentar el horno a temperatura máxima (220°C).
Colocar en un bol los huevos, las yemas y el azúcar. Batir a blanco.
Fundir a baño de María el chocolate con la manteca. Incorporar la mezcla al batido de huevos, en forma envolvente.
Tamizar la harina e integrarla con suavidad.
Distribuir la preparación en moldes individuales (si o si tienen que ser individuales)enmantecados y enharinados, llenándolos hasta las 3/4 partes de su capacidad.
Hornear durante 5 minutos. Retirar y desmoldar en caliente.
Acompañar con crema batida sin azúcar.


Nota
Para que este postre maravilloso tenga la consistencia adecuada es fundamental respetar la temperatura y el tiempo de cocción. Tambien es un postre que hay que comerlo apenas sale, recomiendo que tengan todo hecho y listos para meter en el horno cuando quieran comerlos!






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