Empanadas de carne (por Choly Berreteaga)

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 07/04/2011 12:44:10
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Relleno
Carne 1,5 k

  • Cebolla de verdeo 500 g
  • Cebolla blanca 1 k
  • Margarina 100 g
  • Sal y pimienta
  • Ají molido c/n
  • Comino c/n
  • Pimentón 1 cda
  • Huevos duros 3
  • Aceitunas verdes 100 g


Armado

Tapas de empanadas 48 (4 docenas)

Relleno
Sumergir la carne cortada a cuchillo en agua hirviendo, mover y escurrir enseguida. En una sartén rehogar las cebollas picadas con margarina, agregar la carne escurrida, condimentar con sal, pimienta, ají molido, comino, el pimentón y dejar enfriar.


Armado
Armar las empanadas, colocando una porción del relleno en el centro de cada disco de masa. Distribuir un trozo de huevo duro y aceitunas.
Pincelar el borde con huevo y cerrar las empanadas formando el repulgue.
Colocar las empanadas en una placa ligeramente aceitada. Pincelar con huevo y espolvorear, si se desea, con azúcar.
Cocinar en un horno bien caliente de 15 a 18 minutos hasta dorar.






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