Chucrut

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 22/03/2011 14:40:17
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  • Zanahorias 2
  • Cebolla 3
  • Repollo blanco 1
  • Vinagre blanco 100 cc
  • Vino blanco 500 cc
  • Sal y pimienta
  • Aceite 100 cc

Pelar, lavar y rallar las zanahorias.
Pelar y lavar las cebollas.
Lavar el repollo y picar en juliana fina.
Rehogar la cebolla en aceite, agregar la zanahoria, el repollo, el vinagre, el vino y salpimentar.
Cocinar a fuego lento en una cacerola destapada.
Continuar cocción hasta que la preparación quede reducida a la mitad y el repollo brillante y transparente.
Envasar, cubrir con líquido de la preparación y por último un aro de aceite.
Tapar herméticamente y etiquetar con fecha.
Conservar en lugar fresco y oscuro durante 3 meses.






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