Cheese cookies
ESPOLVOREADAS CON VARIEDAD DE SEMILLAS QUE LE DAN UN TOQUE DIFERENTE.
SON IDEALES PARA UNA MESA DE QUESOS.
- PARA 30 GALLETITAS:
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1 TAZA DE HARINA 0000
1 CUCHARADITA DE MOSTAZA EN POLVO (OPCIONAL), - UNA PIZCA DE SAL ,
- UNA PIZCA DE PIMIENTA ,
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1/2 TAZA DE MANTECA
3/4 TAZA DE QUESO REGGIANITO RALLADO BIEN FINITO, - 2 CDAS. DE AGUA FRIA,
- 1 HUEVO BATIDO,
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SEMILLAS DE SESAMO, AMAPOLA, GIRASOLgirasol
Y GRANOS DE MOSTAZA CANT. NEC. -
- TAMIZAR LA HARINA CON LA SAL, PIMIENTA Y MOSTAZA EN POLVO. AGREGAR LA MANTECA FRIA CORTADA EN CUBOS, Y TRABAJAR CON UN TENEDOR HASTA DESINTEGRARLA Y FORMAR UNA MASA GRUMOSA, INCORPORAR EL QUESO, LAS CDAS. DE AGUA FRIA Y 1/2 HUEVO BATIDO .TRABAJAR LA MASA HASTA FORMAR UN BOLLO, ES IMPORTANTE PARA LOGRAR LA TEXTURA DE ESTAS GALLETITAS TRABAJARLA LO MENOS POSIBLE CON LAS MANOS.
- DEJAR DESCANSAR EN LA HELADERA POR 30 MINUTOS Y ESTIRAR SOBRE UNA SUPERFICIE HARINADA, CORTAR LAS GALLETITAS CON DIFERENTES FORMAS ( REDONDAS, CUADRADAS, TRIANGULARES, ..)
- ACOMODARLAS SOBRE LAS PLACAS ENMANTECADAS, PINCELARLAS CON EL HUEVO RESTANTE Y ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS.
- COCINAR EN HORNO A 200º HASTA DORAR.
