Bread and butter pudding

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 07/02/2011 10:53:07
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Peras 2
Manteca 150 g
Pasas de uva 50 g
Canela 1 cdita
Leche 150 cc
Crema de leche 200 cc
Huevos 4
Esencia de vainilla 1 cdita
Azúcar 100 g
Pan o medialunas 300 g
Azúcar para espolvorear c/n

Pelar las peras, quitarles las semillas y cortarlas en tajadas gruesas.
Sartenear las peras con 50 gramos de la manteca.
Agregar las pasas de uva y la canela.
Retirar del fuego y dejar entibiar.
En un bol mezclar, sin batir, la leche con la crema, los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar.
Enmantecar una fuente térmica grande o varias individuales.
Elegir pan o las medialunas del día anterior. Disponer en el fondo la mitad de las medialunas o las rodajas de pan.
Acomodar arriba las peras y luego la otra mitad del pan o medialunas con las pasas.
Volcar despacio el ligue de huevos.
Colocar por encima la manteca restante, cortada en cubos pequeños. Espolvorear con azúcar.
Hornear a 180º C durante 20 minutos, o hasta que cuaje.
Servir tibio.






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