Copa de limon y merengue

Crema de limón
Crema de leche 1 l
Azúcar 230 g
Gelatina sin sabor 10 g
Ralladura y jugo de limón 1

Merengues de almendras (los pueden comprar hechos)
Merengue francés 250 g
Almendras 100 g

Varios
Galletitas rotas o vainillas

Crema de limón
Colocar la crema de leche en una cacerola al fuego e incorporar el azúcar. Revolver. Incorporar jugo y ralladura de un limón. Dejar que tome punto ebullición. Mezclar.
Incorporar la gelatina hidratada.


Merengue de almendras
Para los merengues de almendras, incorporar almendras molidas a un merengue francés y mezclar.
Colocar la preparación en una manga.
Realizar merengues en una placa aceitada y enharinada.
Llevar al horno a 150º C durante 20 minutos aproximadamente.

Armado
Colocar en la base de una copa galletitas rotas o vanillas, luego continuar con la crema de limón y terminar con el merengue. Pueden poner almenras por encima o rayadura de limon.