Lomo en dos pimientas

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 14/12/2010 16:08:51
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Lomo en dos pimientas

Lomo 800 g
Manteca 100 g
Pimienta en granos c/n
Harina 0000 100 g
Aceite de oliva
Oporto 1 copa
Tomillo
Pimienta molida



Lomo en dos pimientas
Pincelar los trozos de lomo con manteca blanda. Moler los granos de pimienta en un mortero y mezclarlos con la harina. Pasar los lomos por esa mezcla. Sellarlos en una sartén con aceite. Desglasar con oporto. Agregar tomillo fresco y pimienta. Tapar con papel aluminio y terminar la cocción en el horno.

Acompañar con puré de batatas!






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